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山亭讯本地不产黄豆，却因发展豆制品产业而荣获“全国农产品加工创业基地”、“2008中国乡镇投资潜力500强”、“中国民族经济豆制品特色镇”等称号;一个山区镇，却能成功举办首届中国豆制品文化节;产业历经两次比较大的波折，不但没有倒下，而且有了今天“中国豆制品硅谷”的美誉。小小黄豆流入城头，摇身一变成了“金豆”。形成了年产膨化豆制品达15万吨、年创综合产值20亿…… 查看全文
【慧聪网】中国地域辽阔，饮食文化悠悠远长。经历几千年来的历史沉淀，东西南北都形成了极有特色的饮食文化和风味小吃。以麻辣为主旋律的川菜以其甘辣回肠，麻香悠长而著称。从四大菜系之一川菜中延伸出来的休闲麻辣食品，保留了才传统工艺的基础上，注入了新的技术含量，采用真空包装走出川渝，面向全国。使得麻辣休闲食品呈高速发展态势，焕发出勃勃生计。 查看全文
麻辣休闲食品系列每年以快速、多元化、特色化等特点发展。我们把国内麻辣休闲食品的麻辣调味技术分为三个阶段：第一阶段，1998年前，简单的麻辣味的辣椒、花椒进行复合，成为第一阶段的特点：麻、辣。第二阶段是1998年至2007年，除麻辣之外开始使用一些咸味香精香料，除了辣椒、花椒之外还运用了新型肉味香精，使麻辣风味特征比较突出，麻辣风味和口感得到进一步提升，麻辣和…… 查看全文
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